Legjobb választás:
bio-exta szűz olivaolaj, bio-hidegen sajtolt magolajok (kisebb mennyiségben, kizárólag hidegen fogyasztva), bio avokádó olaj, bio-szűz kókuszolaj, hidegen sajtolt kókuszolaj, nem-finomított pálmaolaj, szabad állattartásból származó – bio táplálékon nevelkedett állatok zsírja. Pl. szabadon tartott bio mangalicától származó zsír, szabadon tartott bio táplálékon nevelt kacsa zsírja, legeltetett és bio táplálékon nevelt marha és bárány zsiradék, szabadon tartott, legeltetett és bio táplálékon tartott állatok tejéből származó vaj, az ilyen minőségű vajból származó tisztított vaj (ghí).
Fermentált tőkehalmáj olaj – étrendkiegészítőként fogyasztva, vagy tőkehalmáj konzerv
Jó választás:
hidegen sajtolt magolajok (szezám, napraforgó, mogyoró, dió, makadámdió, avokádó, mandula, pekándió, törökmogyoró, tökmag, lenmag) – minimális mennyiségben és kizárólag hidegen fogyasztva. (pl. salátaöntetekhez).
Finomított pálmaolaj, finomított kókuszolaj, szűz olívaolaj.
Kerülendő:
minden, kereskedelmi forgalomban kapható finomított növényi magolaj – napraforgó olaj, szójaolaj, repceolaj és mindenféle finomított margarin, vajkrém készítmény, minden termék aminek az összetevőiben szerepel az, hogy “transz-zsír”.