V.Á.L.T.S.® Piactér

Legyél Te is ennek a közösségnek a részese!

alapelvek

V.Á.L.T.S.® PIACTÉR

Ezen az oldalon olyan beszerzési forrásokat találsz, amelyek megfelelnek a M.E.D. Központ által támogatott funkcionális táplálkozási irányelveknek, illetőleg a Magyarországon általam (Kokavecz N Katalin) képviselt, Weston A. Price Táplálkozási Szemléletformáló Alapítvány irányelveinek.

A beszerzési források listája folyamatosan bővül és fejlődik; keresve és lehetőséget teremtve azoknak a minőségi termelőknek és élelmiszer előállítóknak, akiknek a termékeit az egészségtudatos vásárlók keresik. Minél nagyobb a kereslet az első osztályú termékek iránt, annál jobban teremt ez a kereslet piacot és lehetőséget a minőségi termelőknek.

Ez az oldal azzal a céllal jött létre, hogy teret biztosítson és lehetőséget teremtsen a minőségi termelők fenntartható és gazdaságos működéséhez, és így lehetővé tegye, hogy ezek az egészséges ételek folyamatosan az emberek rendelkezésére álljanak.

Bölcs döntés

Mindig az alábbi kritériumok szerint válasszunk, hogy bölcs döntést hozzunk magunk és családunk egészsége érdekében!

Egészséges ételek

Mindig keress valódi, természetes, nem feldolgozott élelmiszereket!

Támogasd a termelőket

Minél nagyobb a kereslet az első osztályú termékek iránt, annál jobban teremt ez a kereslet piacot és lehetőséget a minőségi termelőknek.

Bölcs döntések az egészséges családokért

Ezen az oldalon olyan beszerzési forrásokat soroljuk fel, amelyek megfelelnek a M.E.D. Központ által támogatott funkcionális táplálkozási irányelveknek, illetőleg a Magyarországon általam (Kokavecz N Katalin) képviselt, Weston A. Price Táplálkozási Szemléletformáló Alapítvány irányelveinek. A beszerzési források listája folyamatosan bővül és fejlődik; keresve és lehetőséget teremtve azoknak a minőségi termelőknek és élelmiszer előállítóknak, akiknek a termékeit az egészségtudatos vásárlók keresik. Minél nagyobb a kereslet az első osztályú termékek iránt, annál jobban teremt ez a kereslet piacot és lehetőséget a minőségi termelőknek.

Ez az oldal azzal a céllal jött létre, hogy teret biztosítson és lehetőséget teremtsen a minőségi termelők fenntartható és gazdaságos működéséhez, és így lehetővé tegye, hogy ezek az egészséges ételek folyamatosan az emberek rendelkezésére álljanak.

Mindig az alábbi kritériumok szerint válasszunk, hogy bölcs döntést hozzunk magunk és családunk egészsége érdekében!

ZÖLDSÉGEK ÉS GYÜMÖLCSÖK

Legjobb választás:
Friss, bio, vadon termett, helyi, szezonális zöldségek és gyümölcsök.
Kis mennyiségben: szárított, bio, vadon termett zöldségek és gyümölcsök, amelyek adalékmentesek (cukor, növényi olaj, kén, adalékok, tartósítószer mentesek)
Permetezőszer mentes tengeri zöldségek – teljes értékű, szárított formában (nem kapszulázottan)

Jó választás:

Friss, szezonális, helyi gyümölcsök és zöldségek. (Alaposan megmosva, az esetleges permetmaradványok eltüntetése végett. Áztasd be a zöldségeket a konyhai mosogatóba, adj hozzá aszkorbinsav port vagy ételecetet, majd folyó vízzel öblítsd le)
Mirelit bio gyümölcsök és zöldségek (adalékanyag mentesek)
Konzerves paradicsom termékek (cukor, citromsav és adalékmentesek)

Kerülendő:
A legtöbb konzerves gyümölcs és zöldség. Kínából származó zöldségek és gyümölcsök.

BIO’ MEGJEGYZÉS:

Vedd figyelembe azt az alapvető szabályt, hogy attól még, hogy valami “BIO”, attól még nem feltétlenül egészséges. Még a bio címkékkel ellátott élelmiszerek is lehetnek iparilag feldolgozott, egészségtelen adalékokkal dúsított termékek. Meg kell tanulni olvasni és helyesen értelmezni a címkéket…
Mindig keress valódi, természetes, nem feldolgozott élelmiszereket!

ZSÍROK ÉS OLAJOK

Legjobb választás:
bio-exta szűz olivaolaj, bio-hidegen sajtolt magolajok (kisebb mennyiségben, kizárólag hidegen fogyasztva), bio avokádó olaj, bio-szűz kókuszolaj, hidegen sajtolt kókuszolaj, nem-finomított pálmaolaj, szabad állattartásból származó – bio táplálékon nevelkedett állatok zsírja. Pl. szabadon tartott bio mangalicától származó zsír, szabadon tartott bio táplálékon nevelt kacsa zsírja, legeltetett és bio táplálékon nevelt marha és bárány zsiradék, szabadon tartott, legeltetett és bio táplálékon tartott állatok tejéből származó vaj, az ilyen minőségű vajból származó tisztított vaj (ghí).
Fermentált tőkehalmáj olaj – étrendkiegészítőként fogyasztva, vagy tőkehalmáj konzerv

Jó választás:
hidegen sajtolt magolajok (szezám, napraforgó, mogyoró, dió, makadámdió, avokádó, mandula, pekándió, törökmogyoró, tökmag, lenmag) – minimális mennyiségben és kizárólag hidegen fogyasztva. (pl. salátaöntetekhez).
Finomított pálmaolaj, finomított kókuszolaj, szűz olívaolaj.

Kerülendő:

minden, kereskedelmi forgalomban kapható finomított növényi magolaj – napraforgó olaj, szójaolaj, repceolaj és mindenféle finomított margarin, vajkrém készítmény, minden termék aminek az összetevőiben szerepel az, hogy “transz-zsír”.

HÚSOK

Legjobb választás: 

friss vagy mirelit tőkehúsok (marha, bárány, borjú, baromfi, kecske, disznó, vadhúsok), első sorban zsiradékot is tartalmazó húsok kifejezetten szabadon tartott, legeltetett forrásból származó, természetes (bio) táplálékukon tartott állatoktól. Megjegyzés: fontos, hogy fogyasszunk belsőségeket is, illetve, hogy zsíros húsokat is fogyasszunk, ne csak színhúsokat, de kizárólag akkor, ha minőségi forrásból tudunk hozzájutni ilyen húsokhoz.

Szárnyasok: Érdemes feltenni a kérdéseket az állatok tartásával, táplálásával kapcsolatban. Kaptak-e tápot, tudtak-e szabadon lenni az állatok? A szója alapú tápokat, és minden hozamfokozó tápot kerülni kell, és fontos, hogy az állatoknak legyen lehetősége szabadon, a szabadban lenni.

Jó választás:

Bio táplálékon tartott, természetes módon nevelt baromfi, disznó, borjú, nyúl, marha, bárány, kecske stb. húsa.

Kerülendő:

minden, ipari állattartásból származó állat húsa.

FELDOLGOZOTT HÚSTERMÉKEK

Legjobb választás:

házi kolbászok, szalonna, feldolgozott hústermékek, amelyek szabadon tartott/legeltetett, bio táplálékon tartott állatok húsából készülnek, adalékmentesek (nem tartalmaznak mesterséges vagy akár természetes színezéket, hidrolizált fehérjét, ízesítőszereket), nem tartalmaznak ízfokozót (nátrium glutamát), legfeljebb egy kis nádcukrot tartalmaznak édesítésként. Természetes füstöléssel és sóval tartósított hústermékek – szabadon tartott/legeltetett, bio táplálékon tartott állatok húsából.

Kerülendő:

minden, ipari állattartásban nevelt állat húsából származó feldolgozott hústermék, olyan hústermékek, amelyek bármilyen adalékot (mesterséges vagy természetes színezékek, hidrolizált fehérje, ízesítőszerek), ízfokozót (nátrium glutamát), füst aromát, tejport vagy egyéb adalékot tartalmaznak, illetve magas hőfokon kezeltek.

HALAK

Legjobb választás:
Friss vagy füstölt kaviár (adalék- és színezék mentes), friss vagy fagyasztott, vadon halászott tengeri halak, főként hering, makréla, szardínia; friss vagy fagyasztott vadon halászott garnélarák; friss, vagy fagyasztott, vadon halászott tenger gyümölcsei (rák, homár, osztriga, kagyló); friss vagy fagyasztott vadon halászott lazac; szárított vagy pácolt hering, angolna, makréla, lazac (NEM konzerves); szárított sózott kishalak; vadon halászott pisztráng, harcsa; konzerves tőkehalmáj

Jó választás:
Konzerves szardínia, makréla, szardella – saját levében vagy olívaolajban; konzerves vad lazac, konzerves tenger gyümölcsei (saját levében), konzerves kaviár (adalék- és színezék mentes); konzerves tonhal

Kerülendő:
Tenyésztett lazac; tenyésztett pisztráng; tenyésztett harcsa; adalékokat (pl.szója) tartalmazó tenger gyümölcsei készítmények; bármilyen halkonzerv vagy készítmény, amely növényi olajat, szóját, hidrolizált fehérjéket, citromsavat, füst aromát, ‘folyékony füstöt’ tartalmaz; Kínából származó kaviárok.

TEJ – egyéni tolerancia alapján (Autoimmun Protokoll eliminációs étrendben nem )

Legjobb választás:

tiszta, nyers, teljes zsírtartalmú tej, legeltetett állattartásból származó tehéntől. Fontos, hogy a tehén szabadon tartott és legeltetett legyen, valamint hogy minőségi és lehetőleg tiszta, vegyszermentes táplálékon legyen, szója-, hozamfokozó- és egyéb tápszer hozzáadása nélkül. Ilyen minőségű tejhez közvetlenül a termelőktől tudunk első sorban hozzájutni, de érdemes utánajárni annak, hogy a tejet adó teheneket hogyan táplálták, milyen körülmények között tartották, és kiemelten, hogy mennyit legeltették.

Jó választás:

Teljes zsírtartalmú, pasztőrözött, de NEM homogenizált és NEM ultra-magas hőmérsékleten kezelt tej, lehetőleg legeltetett állattartásból származó tehéntől.

Kerülendő:

Csökkentett zsírtartalmú, zsírmentes, ultra-pasztörizált, homogenizált, ultra-magas hőmérsékleten kezelt tej és tejtermékek, ízesített, cukrozott tejtermékek, ipari állattartásból származó tehén teje, tej-helyettesítők, mint a szójatej. Gyakorlatilag majdnem az összes, kereskedelmi forgalomban kapható előrecsomagolt tej és tejtermék.

TOJÁS – Egyéni tolerancia alapján (Autoimmun Protokoll eliminációs étrendben nem)

Legjobb választás:

friss tojás – tanyasi, szabadon tartott, szójamentesen és tápmentesen táplált baromfitól, akinek volt lehetősége szabadon szaladgálni és hozzájutni zöld táplálékhoz, fűfélékhez, kapirgálhatott bogarak, kukacok, giliszták után.

Jó választás:

bio tojás

Kerülendő:

a legtöbb, kereskedelmi forgalomban kapható, ipari állattenyésztésből származó baromfi tojása. Ha nincs más lehetőséged, csak ilyen forrásból vásárolni, attól még fogyassz tojást (egyéni tolerancia függvényében), csak soha ne nyersen.

BIZTONSÁGOS KEMÉNYÍTŐSÖK

Az autoimmun étrendi protokol első szakaszában az alábbi listából válassz keményítőforrásokat:

  • édesburgonya
  • főzőbanán
  • tarófélék
  • manióka/cassavagyökér

BESZERZÉSI FORRÁSOK

KERESÉS

A beszerzési források listájában több dologra is tudsz keresni. Kereshetsz szóra, kifejezésre, címre. Szűrheted a találatokat az ételkategóriák és az üzlettípusok szerint. Valamint a térképes keresőben megtalálhatod a közeledben lévő beszerzési forrásokat. 

 

ÉTELKATEGÓRIÁK

Segítségképpen az ételkategóriákat jelöltük a beszerzési forrásoknál, így ha csak halat keresel vagy baromfit, akkor könnyen tudod ezekre szűrni a listát.

ÜZLETTÍPUSOK

Szintén a könnyebb kereshetőséget szolgálja, hogy üzlettípusokat hoztunk létre. Az átvevőhelyen nem tudsz válogatni, klasszikus értelemben vásárolni, csak az előre megrendelt árut tudod átvenni. Ilyen átvevőhely lehet a közösségi mezőgazdaság (vagyis a különféle kosárközösségek) vagy dobozrendszer átvevőhelye.
A bolt/piac típusba kerültek a klasszikus nyitvatartási idővel rendelkező, fizikailag is létező boltok, piacok, ahol szabadon vásárolhatsz.
A termelőknél vannak azok a források, akiknél közvetlenül a termelőtől tudsz vásárolni.
A webshopokban pedig a online tudsz vásárolni akár az ország egész területén. Vannak azonban olyan webshopok, amelyeknek a szállítási területe szűkebb.

CÍMKÉK

Ezen kívül a címkékkel tudsz bio minősítésű termékekre is szűrni. Valamint a közösségi mezőgazdaság (kosárközösségek) is külön címkét kapott. A közösségi mezőgazdaság azt jelenti, hogy a vásárlók egy szezonra, jellemzően egy évre leszerződnek a termelővel. Vállalod, hogy minden héten átveszed a gazdaságban termett termények rádeső részét. A mennyiség változó, nem konkrét áruért fizetsz, hanem átalánydíjat. Így részesülsz abból is, ha nagyon jó éve van a gazdának, de vele együtt osztozol a kockázatban, ami előfordul a mezőgazdaságban. Sok vegyszermentes és bio termelő értékesíti ilyen rendszerben a terményeit.
A dobozrendszer annyiban különbözik a közösségi mezőgazdaságtól, hogy nem kell feltétlenül hosszú időre elköteleződnöd. A fix áron kínált, szezonális termékeket hetente rendelheted, vagy csatlakozhatsz akár egy hónapra is. Sőt vannak olyan zöldségládák, amik testreszabhatók, vagyis te válogathatod össze.

MUTASD A BESZERZÉSI FORRÁSOKAT

Keleméri Báránykák
Megtekintés: 359 Kattintás a honlapra: 52 Részletek
Kertvárosi Kamra
Megtekintés: 692 Kattintás a honlapra: 114 Részletek
Kohinoor Bazár
Megtekintés: 47 Kattintás a honlapra: 7 Részletek
La Pescheria Tengeri Halbolt
Megtekintés: 503 Kattintás a honlapra: 64 Részletek
Mádi Sajt
Megtekintés: 326 Kattintás a honlapra: 18 Részletek
MagosVölgy Ökológiai Gazdaság
Megtekintés: 477 Kattintás a honlapra: 0 Részletek
Magyar Családi Gazdaság
Megtekintés: 657 Kattintás a honlapra: 103 Részletek
MASALA Market
Megtekintés: 47 Kattintás a honlapra: 0 Részletek
MészárSteak Hentes és Más
Megtekintés: 692 Kattintás a honlapra: 0 Részletek
Miskolci ZÖLD KOSÁR Közösség és biopiac
Megtekintés: 124 Kattintás a honlapra: 18 Részletek
Nánási Portéka Bolt
Megtekintés: 564 Kattintás a honlapra: 56 Részletek
NekedTerem webpiac
Megtekintés: 630 Kattintás a honlapra: 121 Részletek
Nomádó Udvarház
Megtekintés: 687 Kattintás a honlapra: 72 Részletek
NPK Charolais Farm
Megtekintés: 304 Kattintás a honlapra: 59 Részletek

légy te is részese!

Legyél Te is ennek a közösségnek a részese! 

HOGYAN LEHETSZ RÉSZESE?

Ha Te is egyetértesz az általunk képviselt nézetekkel és szeretnél naprakész maradni a minőségi alapanyagok beszerzési lelőhelyeiről, akkor iratkozz fel a közösségünkhöz! Minél többen vagyunk ebben a közösségben, annál nagyobb lehetőséget és teret tudunk biztosítani a minőségi termelők fenntartható és gazdaságos működéséhez. Ezáltal pedig magunknak is segítünk, hogy ezek az egészséges ételek folyamatosan az emberek rendelkezésére álljanak.

ÚJ BESZERZÉSI FORRÁS AJÁNLÁSA

Szeretnél hozzájárulni a lista bővítéséhez, vagy ismersz olyan termelőket vagy minőségi élelmiszer forrásokat amiket szeretnél megosztani másokkal is? Ezzel segítheted fenntarthatóvá tenni a kedvenc beszerzési forrásaid vagy termelőid iránti keresletet!

Bővítsd a listát, kattints az 'Új beszerzési forrás ajánlása' gombra és add meg termelő, bolt, beszerzési hely nevét és legalább egy elérhetőségét (honlap, facebook oldal vagy cím), esetleg egy rövid leírást. Az ajánlásod akkor fog megjelenni az oldalon, miután leellenőriztük, hogy az általad ajánlott beszerzési forrás megfelel-e a V.Á.L.T.S.® piactér Alapelveinek.

Ha valamelyik beszerzési forrásnál valami hibát találsz, szintén írd meg nekünk, hogy pontosíthassunk, javíthassunk a listán!

Termelő vagy Eladó vagy?

Ha szeretnéd a saját üzletedet is megtalálni oldalunkon, és minőségi élelmiszereket kínálni az egészségtudatos vásárlók részére? 


Kattints az alábbi gombra, és jelezd felénk igényedet. 

Igen, kérem az üzletem felvételét

receptek

Válassz minőségi alapanyagokat, és válogass kedvedre finomabbnál-finomabb receptekből a M.E.D Központ oldalán.

Íme egy kis ízelítő a több mint 100 receptből. 

M.E.D KÖZPONT

Kokavecz Katalin vagyok


A célom, hogy segítsek abban, hogy jobban érezd magadat a bőrödben! Mindezt úgy, hogy visszaállítod az egyensúlyt a szervezetedben a valódi okoktól kezdve, belülről kifelé haladva. Természetes megoldásokkal, amelyeknek az egészséges étkezés, életmód és életszemlélet képezik az alapját.
Online és csoportos coaching programjaim és képzéseim keretében segítek neked elérni a céljaidat.

Tudj meg többet az én történetemről, és arról, hogyan lettem funkcionális szemlélettel dolgozó mentor.

V.Á.L.T.S.®

Minden programom azt a célt szolgálja, hogy megértsd és átlásd, miből áll a V.Á.L.T.S.®️ Funkcionális Életmódprogram - mindez abban a felfogásban, ahogyan én magam alkalmaztam és alkalmazom ezt sikerrel a saját krónikus tüneteim visszafordításában, és azóta a tanításaimon keresztül, más embereket is erre inspirálva.