Sajtmágus

A házi készítésű sajtok, vajak. Debrecen határában legelő tehenek és kecskék tejéből készülnek. Az állatok télen szálas takarmányt és némi abrakot kapnak. Maga a sajtkészítés is a lehető leggyengédebb módon történik. A hagymákon, száraz fűszereken és a parajdi són kívül nem használnak más adalékanyagot. A sajtok Debrecenben a sajtműhelyben, illetve Budapesten lehet átvenni.